Case study

Kako smo kao vlasnici restorana Domaće Palačinke gradili vlastiti kanal prodaje

Naše iskustvo sa platformama, direktnim naručivanjem, lokalnim marketingom i kupcima koji se vraćaju. Ukoliko se pitate zašto bi restoran imao svoj kanal prodaje ako već radi preko Wolta i Glova, ovo je praktičan odgovor iz našeg iskustva.

Domaće Palačinke su restoran brze hrane iz Beograda koji posluje već 3 godine. Kao novootvoreni restoran, kao i većina objekta, odmah smo krenuli da koristimo Wolt i Glovo kako bismo došli do novih kupaca i pokrenuli prodaju.

Platforme su nam donele vidljivost i narudžbe. To ne sporimo. Ali smo rano videli i drugu stranu: provizije, pravila koja se menjaju, plaćene pozicije, popuste koje finansira restoran, sve skuplju borbu za vidljivost i činjenicu da kupac na kraju ostaje korisnik platforme, ne naš korisnik.

Zato smo krenuli da gradimo vlastiti kanal prodaje kroz web shop i android/ios aplikacije. Od platformi nismo odustali, ali sada težimo tome da sve veći broj kupaca naručuje direktno putem našeg kanala. Vlastiti kanal smo pokrenuli u veljači 2026. godine, a nakon četiri mjeseca imamo jasne rezultate koje želimo podijeliti sa vama.

Rezultati iz prakse

Mjesečni rezultati nakon 4 mjeseca korištenja kanala

Presek za maj pokazuje da direktni kanal ne donosi samo jednokratne narudžbe, već i bazu registrovanih korisnika, prve kupovine i kupce koji se vraćaju.

Ukupan broj narudžbi u svibnju 565 narudžbi kroz vlastiti kanal

Registrovani korisnici u svibnju 1.330 korisnika u bazi direktnog kanala

Prva kupovina 365 kupaca koji su prvi put naručili kroz kanal

Povratni kupci 200 kupaca koji su se vratili i naručili ponovo

17.3k 26.01-01.02

51.1k 02.02-08.02

84.5k 09.02-15.02

112.9k 16.02-22.02

129.2k 23.02-01.03

163.8k 02.03-08.03

114.4k 09.03-15.03

101.4k 16.03-22.03

101k 23.03-29.03

158.3k 30.03-05.04

151.3k 06.04-12.04

86.8k 13.04-19.04

166.2k 20.04-26.04

179.3k 27.04-03.05

195.6k 04.05-10.05

214.2k 11.05-17.05

2% 26.01-01.02

4% 02.02-08.02

5% 09.02-15.02

6% 16.02-22.02

7% 23.02-01.03

9% 02.03-08.03

8% 09.03-15.03

8% 16.03-22.03

9% 23.03-29.03

10% 30.03-05.04

10% 06.04-12.04

9% 13.04-19.04

12% 20.04-26.04

13% 27.04-03.05

14% 04.05-10.05

15% 11.05-17.05

72 23.02-01.03

285 02.03-08.03

393 09.03-15.03

303 16.03-22.03

303 23.03-29.03

409 30.03-05.04

285 06.04-12.04

235 13.04-19.04

434 20.04-26.04

440 27.04-03.05

640 04.05-10.05

869 11.05-17.05

769 18.05-24.05

65 23.02-01.03

185 02.03-08.03

297 09.03-15.03

254 16.03-22.03

254 23.03-29.03

357 30.03-05.04

217 06.04-12.04

175 13.04-19.04

311 20.04-26.04

288 27.04-03.05

373 04.05-10.05

346 11.05-17.05

296 18.05-24.05

Platforme smo zadržali kao kanal, ali smo prestali da ih posmatramo kao jedini put do kupca

Wolt i Glovo su nam donosili promet, posebno kroz vidljivost koju je teško brzo napraviti samostalno. Ali smo videli da zavisnost od jednog tuđeg kanala znači da svaka promena provizije, pravila, vidljivosti ili uslova direktno utječe na našu prodaju.

Nismo ugasili platforme, već smo paralelno otvorili prostor gdje kupac može naručiti direktno od nas.
Počeli smo da poredimo koliko nas stvarno koštoju provizije, popusti, pozicije i promocije unutar platformi.
Cilj nam je bio da platforme ostanu dodatni kanal, a da odnos sa kupcem sve više gradimo kroz vlastiti sustav.

Direktan odnos sa kupcima i njihovim podacima

Najvažnija razlika nije bila samo u proviziji. Kada kupac naruči kroz naš kanal, možemo ponovo da mu se obratimo kroz pogodnost, push notifikaciju, email, SMS, Meta kampanju ili QR kod. Mnogo lakše rješavamo i eventualne probleme tokom narudžbe, jer imamo direktan uvid u podatke, status narudžbe i komunikaciju sa kupcem. Kod platformi taj odnos uglavnom ostaje van našeg sustava.

Pratili smo nove korisnike, aktivne kupce i povratne kupce kao posebne pokazatelje.
Posebno smo gledali koliko ljudi se vraća i naručuje ponovo, jer tu vlastiti kanal počinje da ima najveću vrijednost.
Kada imamo akcije, pogodnosti ili nove ponude, možemo direktno napraviti kampanju i poslati push notifikaciju kupcima koji su već naručivali kod nas.

Problem dostavljanja hrane preko vlastitog kanala

Mnogi objekti više nemaju vlastitu dostavu. Prvo pitanje koje se postavi kada neko razmišlja o svom kanalu je kako vršiti dostavu. Danas postoje usluge kao što su Wolt Drive i Glovo On-Demand, koje rade samo uslugu dostave bez dodatne prodajne provizije, a Glovo On-Demand trenutno može bude posebno povoljna opcija.

Prebacili smo dio budžeta iz platformskih promocija u kampanje koje vode na naš kanal

Marketing nije nestao zato što smo napravili vlastiti kanal. Naprotiv, bez marketinga ne bi bilo rezultata. Ali razlika je u tome što novac više ne ide samo u tuđe pozicije, tuđe ads kampanje, popuste i besplatne dostave na platformama, već i u kanal koji gradi našu bazu kupaca.

Dio budžeta koji bi otišao na platformsku vidljivost prebacili smo u kampanje ka našem web shopu i aplikaciji.

Korištenje QR kodova u promotivne svrhe

Kutije, vrećice, flajeri, računi i naljepnice su medij koji već ide do ljudi koji kupuju od nas. Zato smo ih iskoristili da kupcu pokažemo da sljedeći put može naručiti direktno, uz konkretnu pogodnost.

QR kodove smo postavili na kutije, vrećice, flajere i naljepnice koje idu uz narudžbu.
Kodovi su vodili na aplikaciju, niže cijene, pogodnost za prvu narudžbu ili besplatnu dostavu.
Ambalažu smo tretirali kao stalni kanal za vraćanje kupca, ne samo kao pakovanje hrane.

Google profil smo usmerili ka našem meniju, web stranici i direktnom naručivanju

Ljudi koji nas već traže na Google-u imaju nameru da kupe. Zato nam nije imalo smisla da taj interes šaljemo nazad na platforme. Google Business Profile smo koristili kao ulaz u naš meni, web shop i aplikaciju.

Ažurirali smo linkove za web stranica, meni i naručivanje na Google Business Profile-u.
Direktne pretrage brenda smo posmatrali kao jedan od najvrednijih izvora kupaca, jer ti ljudi već znaju za nas.

Dali smo jasan razlog da kupac proba aplikaciju

Nismo očekivali da kupac promeni naviku bez razloga. Za prvu narudžbu kroz aplikaciju ponudili smo 30% popusta i besplatnu dostavu, a zatim smo zadržali trajne prednosti za direktnu kupovinu: niže cijene kao u objektu, posebne pogodnosti i lakši ponovni checkout.

Za prvu narudžbu kroz aplikaciju ponudili smo 30% popusta i besplatnu dostavu.
Cijene u direktnom kanalu su iste kao u objektu i povoljnije u odnosu na cijene na platformama.

Najviše smo ubrzali rast lokalnim Meta kampanjama oko naših restorana

Za hranu koja se naručuje lokalno mnogo bolji rezultat daje radijus od 3-4 kilometra oko restorana, sa ljudima koji već pokazuju interes za naručivanje hrane, fast food, slatkiše i slične navike.

Pokretali smo Facebook i Instagram kampanje u realnom radijusu oko naših restorana.
Testirali smo oglase za prvu narudžbu, besplatnu dostavu i konkretne proizvode.
Pratili smo cijenu po direktnoj narudžbi i broj kupaca koji su se nakon toga vraćali.

Najveća vrijednost vlastitog kanala prodaje je baza kupaca sa kojom gradimo odnos i možemo da joj se ponovo obratimo

Želite isti princip za svoj objekt

Progrest može postaviti vaš web shop, aplikaciju, QR tokove, lokalne kampanje i mjerenje direktnih narudžba

Pogledajte uslugu Online naručivanje Kontaktirajte nas