Case study
Kako smo kao vlasnici restorana Domaće Palačinke gradili sopstveni kanal prodaje
Naše iskustvo sa platformama, direktnim poručivanjem, lokalnim marketingom i kupcima koji se vraćaju. Ukoliko se pitate zašto bi restoran imao svoj kanal prodaje ako već radi preko Wolta i Glova, ovo je praktičan odgovor iz našeg iskustva.
Domaće Palačinke su restoran brze hrane iz Beograda koji posluje već 3 godine. Kao novootvoreni restoran, kao i većina lokala, odmah smo krenuli da koristimo Wolt i Glovo kako bismo došli do novih kupaca i pokrenuli prodaju.
Platforme su nam donele vidljivost i porudžbine. To ne sporimo. Ali smo rano videli i drugu stranu: provizije, pravila koja se menjaju, plaćene pozicije, popuste koje finansira restoran, sve skuplju borbu za vidljivost i činjenicu da kupac na kraju ostaje korisnik platforme, ne naš korisnik.
Zato smo krenuli da gradimo sopstveni kanal prodaje kroz web shop i android/ios aplikacije. Od platformi nismo odustali, ali sada težimo tome da sve veći broj kupaca poručuje direktno preko našeg kanala. Sopstveni kanal smo pokrenuli u februaru 2026. godine, a nakon četiri meseca imamo jasne rezultate koje želimo da podelimo sa vama.
Rezultati iz prakse
Mesečni rezultati nakon 4 meseca korišćenja kanala
Presek za maj pokazuje da direktni kanal ne donosi samo jednokratne porudžbine, već i bazu registrovanih korisnika, prve kupovine i kupce koji se vraćaju.
Nedeljni rast prometa
Od 17.3k RSD u prvoj nedelji do 214.2k RSD u najjačoj nedelji prikazanoj na grafikonu.
Udeo našeg kanala u ukupnom prometu
Procena udela direktnog kanala u ukupnom prometu kroz isti period: od oko 2% na početku do oko 15% na kraju prikazanih 16 nedelja.
Aktivni kupci po periodima
Najvažnije nije samo prva porudžbina, nego baza ljudi koji se vraćaju i ponovo koriste kanal.
Novi korisnici po periodima
Direktan kanal postaje merljiv kada svaka kampanja, QR kod i Google profil vode na mesto gde gost može odmah da poruči.
Platforme smo zadržali kao kanal, ali smo prestali da ih posmatramo kao jedini put do kupca
Wolt i Glovo su nam donosili promet, posebno kroz vidljivost koju je teško brzo napraviti samostalno. Ali smo videli da zavisnost od jednog tuđeg kanala znači da svaka promena provizije, pravila, vidljivosti ili uslova direktno utiče na našu prodaju.
- Nismo ugasili platforme, već smo paralelno otvorili prostor gde kupac može da poruči direktno od nas.
- Počeli smo da poredimo koliko nas stvarno koštaju provizije, popusti, pozicije i promocije unutar platformi.
- Cilj nam je bio da platforme ostanu dodatni kanal, a da odnos sa kupcem sve više gradimo kroz sopstveni sistem.
Direktan odnos sa kupcima i njihovim podacima
Najvažnija razlika nije bila samo u proviziji. Kada kupac poruči kroz naš kanal, možemo ponovo da mu se obratimo kroz pogodnost, push notifikaciju, email, SMS, Meta kampanju ili QR kod. Mnogo lakše rešavamo i eventualne probleme tokom porudžbine, jer imamo direktan uvid u podatke, status porudžbine i komunikaciju sa kupcem. Kod platformi taj odnos uglavnom ostaje van našeg sistema.
- Pratili smo nove korisnike, aktivne kupce i povratne kupce kao posebne pokazatelje.
- Posebno smo gledali koliko ljudi se vraća i poručuje ponovo, jer tu sopstveni kanal počinje da ima najveću vrednost.
- Kada imamo akcije, pogodnosti ili nove ponude, možemo direktno da napravimo kampanju i pošaljemo push notifikaciju kupcima koji su već poručivali kod nas.
Problem dostavljanja hrane preko sopstvenog kanala
Mnogi lokali više nemaju sopstvenu dostavu. Prvo pitanje koje se postavi kada neko razmišlja o svom kanalu je kako vršiti dostavu. Danas postoje usluge kao što su Wolt Drive i Glovo On-Demand, koje rade samo uslugu dostave bez dodatne prodajne provizije, a Glovo On-Demand trenutno može da bude posebno povoljna opcija.
Prebacili smo deo budžeta iz platformskih promocija u kampanje koje vode na naš kanal
Marketing nije nestao zato što smo napravili sopstveni kanal. Naprotiv, bez marketinga ne bi bilo rezultata. Ali razlika je u tome što novac više ne ide samo u tuđe pozicije, tuđe ads kampanje, popuste i besplatne dostave na platformama, već i u kanal koji gradi našu bazu kupaca.
- Deo budžeta koji bi otišao na platformsku vidljivost prebacili smo u kampanje ka našem web shopu i aplikaciji.
Korišćenje QR kodova u promotivne svrhe
Kutije, kese, flajeri, računi i nalepnice su medij koji već ide do ljudi koji kupuju od nas. Zato smo ih iskoristili da kupcu pokažemo da sledeći put može da poruči direktno, uz konkretnu pogodnost.
- QR kodove smo postavili na kutije, kese, flajere i nalepnice koje idu uz porudžbinu.
- Kodovi su vodili na aplikaciju, niže cene, pogodnost za prvu porudžbinu ili besplatnu dostavu.
- Ambalažu smo tretirali kao stalni kanal za vraćanje kupca, ne samo kao pakovanje hrane.
Google profil smo usmerili ka našem meniju, sajtu i direktnom poručivanju
Ljudi koji nas već traže na Google-u imaju nameru da kupe. Zato nam nije imalo smisla da taj interes šaljemo nazad na platforme. Google Business Profile smo koristili kao ulaz u naš meni, web shop i aplikaciju.
- Ažurirali smo linkove za sajt, meni i poručivanje na Google Business Profile-u.
- Direktne pretrage brenda smo posmatrali kao jedan od najvrednijih izvora kupaca, jer ti ljudi već znaju za nas.
Dali smo jasan razlog da kupac proba aplikaciju
Nismo očekivali da kupac promeni naviku bez razloga. Za prvu porudžbinu kroz aplikaciju ponudili smo 30% popusta i besplatnu dostavu, a zatim smo zadržali trajne prednosti za direktnu kupovinu: niže cene kao u lokalu, posebne pogodnosti i lakši ponovni checkout.
- Za prvu porudžbinu kroz aplikaciju ponudili smo 30% popusta i besplatnu dostavu.
- Cene u direktnom kanalu su iste kao u lokalu i povoljnije u odnosu na cene na platformama.
Najviše smo ubrzali rast lokalnim Meta kampanjama oko naših restorana
Za hranu koja se poručuje lokalno mnogo bolji rezultat daje radijus od 3-4 kilometra oko restorana, sa ljudima koji već pokazuju interesovanje za poručivanje hrane, fast food, slatkiše i slične navike.
- Pokretali smo Facebook i Instagram kampanje u realnom radijusu oko naših restorana.
- Testirali smo oglase za prvu porudžbinu, besplatnu dostavu i konkretne proizvode.
- Pratili smo cenu po direktnoj porudžbini i broj kupaca koji su se posle toga vraćali.
Najveća vrednost sopstvenog kanala prodaje je baza kupaca sa kojom gradimo odnos i možemo da joj se ponovo obratimo
Želite isti princip za svoj lokal