Ideje za rast restorana
Zašto restoran treba da ima sopstveni kanal za online poručivanje
Sopstveni web shop ne znači da morate odmah da ugasite platforme. Znači da porudžbine, kupci, promocije i ponovljena prodaja ne zavise samo od tuđih pravila.
Platforme za dostavu mogu doneti vidljivost i nove porudžbine, posebno na početku. Problem nastaje kada restoran nema drugi kanal, pa svaka porudžbina, komunikacija i odnos sa kupcem zavise od posrednika.
Iz našeg iskustva, ulaganje u sopstveni kanal dugoročno daje mnogo bolji efekat od stalnog ulaganja u promocije na platformama za dostavu hrane. Sa delićem budžeta koji se inače troši na promocije kod posrednika, sopstveni kanal može da donese stabilnije direktne porudžbine, bolju bazu kupaca i više kontrole nad time kome se obraćate.
Sopstveni kanal za online poručivanje daje lokalu mesto na koje može da vodi goste iz Google profila, Instagrama, flajera, QR kodova, pakovanja i lokalnih kampanja. Kupac poručuje kroz vaš sistem, pod vašim brendom i uz pravila koja vi kontrolišete.
Ovo su najvažnije stvari koje web shop za poručivanje može da promeni u radu i poslovanju restorana, fast food lokala ili lokalne dostave.
Manje zavisite od platformi za dostavu
Ne morate prestati da koristite platforme, ali ne treba da budu jedini način da gost poruči. Sopstveni kanal daje rezervni i dugoročno važniji pravac za porudžbine.
- Zadržite platforme kao dodatni izvor vidljivosti ako imaju smisla.
- Postepeno usmeravajte postojeće kupce na direktno poručivanje.
- Ne gradite ceo promet na kanalu čija pravila ne kontrolišete.
Veći deo marže ostaje u lokalu
Kod direktne porudžbine nema marketplace provizije na celu korpu. To ne znači da nema troškova, ali odnos između troška kanala i vrednosti kupca postaje mnogo jasniji.
- Uporedite koliko vas košta porudžbina preko platforme i direktnog kanala.
- Koristite direktne pogodnosti koje su manje skupe od provizije.
- Računajte maržu po porudžbini, ne samo ukupan promet.
Kupac postaje vaša baza, ne samo broj porudžbine
Kada kupac poruči direktno, lakše gradite odnos: znate ko je poručio, šta voli, koliko često se vraća i kako možete da ga ponovo aktivirate.
- Prikupljajte samo podatke koji su stvarno potrebni za porudžbinu i komunikaciju.
- Razdvojite operativne poruke od marketing poruka.
- Koristite bazu za korisne ponude, ne za spam.
Promocije vodite na svoj shop, ne na tuđi kanal
Instagram objava, Google profil, flajer, QR na kesi ili lokalni oglas imaju mnogo više smisla kada vode na mesto gde gost odmah može da poruči od vas.
- U bio, Google profil i oglase stavite direktan link ka shopu.
- QR kodovi na flajerima i pakovanju neka vode na konkretne kategorije ili ponude.
- Merite koji kanal stvarno donosi porudžbine.
Možete praviti ponude koje platforme ne guraju
Sopstveni kanal vam daje prostor za online-only combo, porodične pakete, lunch ponude, dodatke, kupon posle treće porudžbine ili akcije za komšiluk.
- Napravite ponudu samo za direktne online porudžbine.
- Testirajte pakete koji povećavaju prosečnu vrednost korpe.
- Ne kopirajte samo meni sa platforme; iskoristite kanal za svoje ponude.
Poručivanje postaje jasnije nego preko telefona
Telefonske porudžbine često traže ponavljanje adrese, dodataka, napomena i načina plaćanja. Web shop vodi kupca kroz proizvode, dodatke, korpu i checkout.
- Strukturirajte dodatke, veličine i napomene.
- Smanjite greške u prepisivanju porudžbine.
- Osoblje neka manje vremena troši na telefon, a više na pripremu i uslugu.
Lakše kontrolišete pickup i dostavu
Sopstveni shop može jasno razdvojiti pickup, dostavu, zone, minimalnu porudžbinu, radno vreme, pauze i očekivano vreme pripreme.
- Prikažite pickup i dostavu kao jasne opcije.
- Definišite zone i minimalne iznose gde dostava ima smisla.
- Privremeno pauzirajte poručivanje kada kuhinja ne može da primi više.
Hibridna dostava postaje realna opcija
Sopstveni kanal ne znači da odmah morate imati svoje kurire. Porudžbina može ostati u vašem sistemu, a dostavu može izvršiti kurirska usluga, sopstveni dostavljač ili kombinovani model.
- Krenite sa pickup modelom ako dostava još nije spremna.
- Za dostavu testirajte zone i kurirske opcije postepeno.
- Kada porudžbine porastu, lakše odlučujete da li uvodite sopstvenu dostavu.
Lakše rešavate reklamacije i probleme
Kada je kupac direktno kod vas, komunikacija je brža. Ako nešto kasni, fali ili nije dobro, lakše se javite kupcu, ponudite rešenje i sačuvate odnos.
- U porudžbini čuvajte kontakt potreban za status i rešavanje problema.
- Brzo reagujte kada nešto pođe po zlu.
- Problem rešavajte kao priliku da kupac ostane vaš.
Dobijate bolji uvid u proizvode i vreme poručivanja
Direktan kanal može pokazati koje kategorije se gledaju, šta se dodaje u korpu, kada ljudi poručuju i koje ponude vraćaju kupce.
- Pratite najprodavanije proizvode i dodatke.
- Gledajte termine kada porudžbine rastu ili padaju.
- Koristite podatke za meni, akcije i raspored osoblja.
Ponovljene porudžbine postaju lakše
Ako kupac zna da uvek može da otvori vaš shop, ponovi omiljenu porudžbinu i iskoristi pogodnost, veća je šansa da se vrati direktno vama.
- Olakšajte ponavljanje prethodne porudžbine kada sistem to podržava.
- Koristite kupon ili pogodnost za sledeću direktnu porudžbinu.
- Vodite kupce na isti link svaki put, da grade naviku.
Brend izgleda ozbiljnije i stabilnije
Kada restoran ima svoj meni, shop, domen i jasan tok poručivanja, gost ima utisak da poručuje direktno od brenda, ne preko usputnog linka ili tuđe liste.
- Koristite vizuelni identitet lokala u shopu.
- Link ka poručivanju držite dosledno na svim kanalima.
- Nemojte slati kupca kroz previše koraka i tuđih stranica.
Platforme mogu ostati dodatak, ali ne jedini kanal
Najzdraviji pristup često nije ili-ili. Platforme mogu služiti za vidljivost, a sopstveni kanal za kupce koji vas već znaju, vole i žele da poruče direktno.
- Ne gasite ono što donosi profitabilne porudžbine.
- Direktni kanal gradite paralelno, kroz svaki kontakt sa kupcem.
- Cilj nije rat sa platformama, nego kontrola nad sopstvenom prodajom.
Imate bolju osnovu za lokalni marketing
Lokalni Meta oglasi, Google profil, flajeri, nalepnice i saradnje sa firmama rade bolje kada vode na shop koji može odmah da primi porudžbinu.
- Svaki kanal obeležite posebnim linkom ili promo kodom.
- Kampanje vodite na konkretnu ponudu, ne na generičnu stranicu.
- Posle testa zadržite kanale koji donose porudžbine, a ne samo klikove.
Web shop je osnova za aplikaciju i loyalty kasnije
Ne mora svaki restoran odmah imati aplikaciju. Ali ako web shop potvrdi direktne porudžbine i ponovljene kupce, branded app, push notifikacije i loyalty postaju mnogo logičniji sledeći korak.
- Prvo potvrdite da kupci žele da poručuju direktno.
- Pratite ponovljene porudžbine i najaktivnije kupce.
- Aplikaciju gradite kada postoji stvarna baza, ne samo ideja.
Sopstveni kanal nije zamena za sve, nego kontrola koju restoran mora da ima
Web shop za poručivanje daje restoranu mesto gde se spajaju meni, kupac, porudžbina, promocija i ponovljena prodaja. Platforme mogu ostati deo prodaje, ali više ne moraju biti jedini put do kupca.
Želite sopstveni kanal za online poručivanje
Progrest može da postavi web shop tok sa korpom, checkout-om, pickupom ili dostavom, uz jasnu vezu sa vašim menijem i promocijama
Pošaljite tip lokala i trenutni način poručivanja, a predložićemo najjednostavniji sledeći korak.